Kuliner Indonesia kaya akan berbagai macam hidangan dan minuman yang menggoda lidah. Salah satu minuman yang cukup populer di Indonesia adalah Es Sekoteng. Es Sekoteng memiliki rasa yang unik dan segar, terutama saat disajikan dengan tambahan Sirop Jahe. Dengan kombinasi rasa yang khas, Es Sekoteng menjadi pilihan minuman yang populer saat cuaca panas maupun dingin.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Es Sekoteng dengan tambahan Sirop Jahe antara lain:
1. 200 gram kacang hijau, rendam semalam dan rebus hingga empuk
2. 100 gram agar-agar, potong-potong
3. 200 gram gula merah, sisir halus
4. 2 batang daun pandan
5. Secubit garam
6. 100 gram tape singkong, potong-potong
7. Air secukupnya
8. Es batu secukupnya
9. Sirop Jahe
Cara membuat Es Sekoteng:
1. Rebus kacang hijau hingga empuk, lalu tiriskan.
2. Rebus agar-agar dengan air sampai larut, tambahkan gula merah, daun pandan, dan secubit garam. Aduk hingga mendidih.
3. Siapkan mangkuk saji, masukkan kacang hijau dan tape singkong, tuangkan larutan agar-agar di atasnya.
4. Tambahkan es batu sesuai selera, lalu beri 2 sendok makan Sirop Jahe.
5. Es Sekoteng siap disajikan.
