Makanan India dikenal dengan keanekaragaman rasa, aroma, dan teknik memasaknya yang kaya. Setiap wilayah di India menawarkan keistimewaan kuliner yang unik, dan beberapa hidangan telah meraih popularitas internasional. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi beberapa resep makanan India yang paling terkenal, seperti Butter Chicken, Biryani, dan hidangan ikonik lainnya yang akan memuaskan selera Anda dan membawa nuansa India ke meja makan Anda.
1. Butter Chicken (Murgh Makhani)
Butter Chicken, atau Murgh Makhani, adalah salah satu hidangan India yang paling dikenal dan disukai di seluruh dunia. Hidangan ini terkenal dengan saus krim yang kaya dan beraroma rempah-rempah. Untuk membuat Butter Chicken yang autentik, Anda memerlukan bahan-bahan seperti ayam tanpa tulang, mentega, krim, tomat, dan berbagai rempah seperti garam masala, kunyit, dan ketumbar. Ayam dimarinasi dengan campuran yogurt dan rempah, kemudian dimasak dalam saus tomat krim yang lembut. Hasil akhirnya adalah hidangan yang gurih dan lezat yang cocok disajikan dengan naan atau nasi basmati.
2. Biryani
Biryani adalah hidangan nasi berbumbu yang populer di India dan telah menjadi favorit di berbagai belahan dunia. Ada berbagai jenis biryani, termasuk Biryani Hyderabadi, Biryani Lucknowi, dan Biryani Kolkata. Biryani biasanya terdiri dari nasi basmati yang dimasak bersama daging (ayam, domba, atau sapi) atau sayuran, dengan campuran rempah-rempah seperti cengkeh, kapulaga, dan kayu manis. Proses memasaknya sering melibatkan teknik "dum," di mana nasi dan bahan lainnya dimasak perlahan dalam panci tertutup untuk memastikan rasa dan aroma menyerap secara sempurna. Hidangan ini sering disajikan dengan raita atau acar untuk melengkapi rasa.
