3. Chole Bhature
Chole Bhature adalah hidangan khas Punjab yang menggabungkan chickpea curry (Chole) dengan roti goreng (Bhature). Chole adalah kari chickpea yang dimasak dengan rempah-rempah seperti cumin, ketumbar, dan garam masala, menghasilkan saus yang kaya dan pedas. Bhature adalah roti goreng yang lembut dan bengkak, memberikan kontras yang sempurna dengan kari chickpea yang penuh rasa. Hidangan ini sering disajikan sebagai sarapan atau makan siang dan merupakan favorit di banyak restoran India.
4. Palak Paneer
Palak Paneer adalah hidangan vegetarian yang menggabungkan keju paneer dengan saus bayam (palak) yang creamy dan penuh rasa. Keju paneer adalah sejenis keju segar yang sering digunakan dalam masakan India. Untuk membuat Palak Paneer, bayam dimasak dan dihaluskan menjadi saus, lalu dicampur dengan potongan keju paneer. Hidangan ini kaya akan nutrisi dan merupakan pilihan yang lezat untuk mereka yang menghindari daging. Biasanya disajikan dengan roti chapati atau naan.
5. Aloo Gobi
Aloo Gobi adalah hidangan vegetarian yang terbuat dari kentang (aloo) dan kembang kol (gobi) yang dimasak dengan berbagai rempah-rempah. Hidangan ini sederhana namun sangat lezat, dengan kombinasi rasa yang hangat dan sedikit pedas. Rempah-rempah seperti kunyit, garam masala, dan cumin memberikan aroma dan rasa khas pada hidangan ini. Aloo Gobi sering disajikan sebagai lauk pendamping dengan nasi atau roti.
