Persiapan Bahan:
Cuci bersih dada ayam fillet dan potong dadu sesuai ukuran yang diinginkan.
Cincang halus bawang putih dan jahe. Siapkan bahan-bahan lainnya seperti kecap asin, mirin, sake, madu, dan gula pasir.
Menumis Bumbu:
Panaskan minyak sayur dan minyak wijen dalam wajan besar dengan api sedang.
Tumis bawang putih dan jahe hingga harum dan berubah warna menjadi keemasan.
Memasak Ayam:
Masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga ayam berubah warna menjadi putih kecokelatan dan hampir matang.
Menambahkan Saus Teriyaki:
Tambahkan kecap asin, mirin, sake (jika menggunakan), madu, dan gula pasir ke dalam wajan. Aduk rata sehingga ayam terbalut dengan saus.
Biarkan campuran tersebut mendidih dengan api kecil, sambil diaduk sesekali.
Mengentalkan Saus:
Setelah saus mulai mendidih, tambahkan larutan tepung maizena ke dalam wajan. Aduk hingga saus mengental dan ayam matang sempurna.
Masak beberapa menit hingga saus mencapai kekentalan yang diinginkan. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air.
Penyajian:
Setelah Chicken Teriyaki matang, angkat dari api dan sajikan di piring saji.
Taburi dengan irisan daun bawang dan biji wijen untuk menambah rasa dan penampilan.
