Kangkung adalah sayuran yang paling sering dijumpai dalam masakan sehari-hari di Indonesia, terutama di warteg (warung tegal). Tumis kangkung memiliki rasa yang segar, sederhana, namun tetap menggugah selera. Bagi Anda yang ingin mencoba memasak tumis kangkung ala warteg di rumah, berikut ini adalah langkah-langkah yang mudah dan bahan-bahan yang diperlukan.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
1. 300 gram kangkung segar, pilih yang masih hijau dan segar
2. 3 siung bawang putih, iris tipis
3. 2 siung bawang merah, iris halus
4. 1 buah cabai merah, buang biji lalu iris serong (sesuai selera)
5. 1 sendok makan saus tiram (opsional, untuk menambah rasa)
6. Garam secukupnya
7. Merica bubuk secukupnya
8. Minyak goreng untuk menumis
9. Air secukupnya
Cara Memasak Tumis Kangkung:
1. Pertama-tama, siapkan bahan-bahan yang telah disebutkan. Cuci bersih kangkung dan tiriskan. Pastikan tidak ada kotoran atau sisa-sisa tanah yang menempel pada sayuran tersebut.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup panas agar bumbu yang akan ditumis bisa mengeluarkan aromanya dengan sempurna.
