Korea Selatan dikenal dengan keanekaragaman kuliner yang tidak hanya kaya rasa, tetapi juga unik dan menggugah selera. Salah satu bumbu khas Korea yang sering digunakan adalah gochujang, pasta cabai yang memiliki perpaduan rasa pedas, manis, dan gurih. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi bagaimana bumbu gochujang yang legendaris ini dapat menyulap kepiting Alaska menjadi hidangan yang luar biasa lezat dan pastinya menggugah selera.
Asal Usul Gochujang
Gochujang adalah salah satu bumbu dasar dalam masakan Korea yang sudah ada sejak zaman dahulu. Terbuat dari beras ketan, kedelai fermentasi, bubuk cabai merah, dan garam, gochujang memiliki rasa yang kompleks dan mendalam. Proses fermentasi yang panjang memberikan bumbu ini karakteristik unik yang tidak hanya memberikan rasa pedas, tetapi juga sedikit manis dan umami.
Kepiting Alaska: Bahan Utama yang Istimewa
Kepiting Alaska dikenal sebagai salah satu jenis kepiting terbaik di dunia. Dagingnya yang tebal, manis, dan juicy membuatnya menjadi bahan utama yang sangat disukai dalam berbagai hidangan laut. Ketika dikombinasikan dengan bumbu gochujang, kepiting Alaska menawarkan sensasi rasa yang tidak tertandingi.
Resep Kepiting Alaska dengan Bumbu Gochujang
