2. Rendam Beras: Setelah dicuci, rendam beras dalam air selama kurang lebih 30 menit. Ini berguna agar beras lebih cepat matang dan mendapatkan tekstur yang pas setelah dimasak.
3. Rebus Air dengan Bumbu: Dalam panci yang lebih besar, panaskan air dengan menambahkan serai, daun salam, dan daun pandan. Bumbu ini memberi aroma dan rasa yang khas pada nasi liwet Solo. Tambahkan garam secukupnya untuk memberikan rasa pada nasi.
4. Campurkan Beras dan Bumbu: Setelah air mendidih, masukkan beras yang sudah direndam ke dalam panci dan aduk rata. Jika Anda menggunakan ayam dan tahu, Anda bisa memasukkannya juga pada tahap ini. Pastikan semua bahan tercampur rata.
5. Masak Nasi: Tutup panci dengan rapat dan kecilkan api. Biarkan nasi memasak secara perlahan agar semua bumbu meresap. Proses memasak ini biasanya memakan waktu sekitar 30-40 menit. Pastikan nasi tidak terlalu kering atau terlalu basah. Sesekali, Anda dapat membuka tutup panci dan mengaduk nasi.
6. Tambahkan Telur (Opsional): Jika Anda ingin menambah sumber protein lainnya, Anda bisa merebus telur secara terpisah dan menyajikannya bersamaan dengan nasi liwet Solo.
