Langkah pertama yang perlu dilakukan adalah merebus kentang hingga benar-benar matang dan mudah dihaluskan. Setelah itu, tumis bawang putih hingga harum dan masukkan daging cincang. Tambahkan garam, merica, dan penyedap rasa secukupnya untuk memberi cita rasa pada isi kroket. Setelah itu, campurkan kentang yang telah dihaluskan dan aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
Selanjutnya, bentuk adonan kroket sesuai dengan selera, kemudian celupkan ke dalam telur yang telah dikocok dan gulingkan di atas tepung panir hingga merata. Pastikan proses pengepakan kroket dilakukan dengan hati-hati agar tekstur kroket tetap padat dan tidak mudah pecah.
Teknik Penggorengan yang Tepat
Setelah proses pembuatan kroket selesai, langkah selanjutnya adalah melakukan penggorengan. Pastikan minyak dalam jumlah yang cukup banyak agar kroket dapat tenggelam sepenuhnya. Panaskan minyak dengan api sedang hingga benar-benar panas sebelum meletakkan kroket ke dalam minyak panas.
