Sayur bening kacang panjang adalah salah satu masakan Indonesia yang sangat populer. Masakan berkuah ini memiliki rasa yang segar, gurih, dan nikmat. Cocok untuk pecinta kuliner yang menginginkan hidangan yang menyehatkan dan lezat. Selain itu, sayur bening kacang panjang juga mudah untuk disiapkan di rumah. Berikut adalah resep praktis untuk membuat sayur bening kacang panjang yang lezat dan bergizi.
Bahan-bahan:
- 250 gram kacang panjang, potong-potong
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 siung bawang merah, cincang halus
- 2 buah cabai merah, iris tipis
- 500 ml kaldu ayam
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 200 ml santan encer
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Instruksi:
1. Panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah hingga harum.
2. Masukkan potongan kacang panjang, aduk rata.
3. Tuangkan kaldu ayam, masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk.
4. Masak dengan api sedang hingga kacang panjang empuk.
5. Tambahkan santan, aduk rata, masak hingga mendidih.
6. Beri garam dan gula secukupnya, aduk hingga merata.
7. Angkat dan sajikan sayur bening kacang panjang selagi hangat.
