Selain teknik memasak perlahan, kita juga bisa menggunakan metode marinasi untuk membuat daging lebih empuk. Marinasi adalah proses merendam daging dalam campuran bumbu dan cairan tertentu untuk menjadikan daging lebih empuk dan memberikan rasa yang lebih meresap. Bahan-bahan seperti cuka, kecap, atau bahan asam lainnya dapat membantu dalam proses marinasi daging. Pilihlah bumbu dan rempah-rempah yang sesuai dengan selera dan cocok dengan resep masakan yang ingin kita buat. Dengan melakukan marinasi sebelum memasak, daging akan lebih empuk dan memiliki rasa yang lebih kompleks.
Selain itu, teknik tenderizing atau pemukulan daging juga bisa membantu membuat tekstur daging lebih empuk. Dengan menggunakan alat pemukul daging atau hanya dengan menggunakan ujung pisau, kita bisa memukul daging agar seratnya menjadi lebih lunak. Teknik ini memecahkan serat-serat kasar pada daging sehingga membuatnya lebih lembut saat dimasak.
Dengan mempelajari sejumlah trik dan teknik memasak yang tepat, kita tidak perlu khawatir lagi ketika ingin membuat daging agar menjadi empuk. Selain itu, memahami karakteristik daging dan cara memilih daging yang baik juga dapat membantu dalam proses memasak. Daging yang baik kualitasnya dapat membuat proses memasak menjadi lebih mudah dan menghasilkan masakan yang lezat. Oleh karena itu, alangkah baiknya jika kita memilih daging yang segar dan memiliki kualitas yang terjaga.
