Bebek goreng khas Surabaya merupakan salah satu hidangan yang sangat populer, terutama di kalangan pecinta kuliner. Dengan cita rasa yang kaya bumbu, bebek goreng ini memiliki tekstur daging yang lembut dan kulit yang krispi, menjadikannya sajian yang sangat menggoda. Jika Anda penasaran bagaimana cara membuat bebek goreng khas Surabaya ini di rumah, berikut adalah langkah-langkah yang bisa Anda ikuti.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat bebek goreng khas Surabaya ini cukup sederhana. Anda perlu menyiapkan 1 ekor bebek, 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 3 butir kemiri, 1 cm kunyit, 1 cm jahe, 2 lembar daun jeruk, 1 batang serai (yang sudah memarkan), serta bumbu rahasia seperti garam, gula merah, dan merica secukupnya. Tak ketinggalan, minyak goreng untuk menggoreng bebek.
Langkah pertama adalah membersihkan bebek. Pastikan bebek yang Anda gunakan adalah bebek segar dan bersih. Cuci hingga bersih, dan jika ada sisa-sisa bulu, singkirkan dengan menggunakan air panas. Setelah itu, tiriskan bebek dan siapkan bumbu halus.
