Kuliner Indonesia merupakan kekayaan budaya yang tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan rempah-rempah dan bumbu tradisional. Salah satu makanan yang menjadi favorit banyak orang adalah Ayam Suwir Kecombrang. Kombinasi rasa yang segar dan pedas membuat hidangan ini cocok untuk makan siang praktis. Anda dapat dengan mudah membuat hidangan ini di rumah dengan langkah-langkah sederhana. Simaklah resep berikut untuk mempelajari cara membuat Ayam Suwir Kecombrang yang lezat.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging ayam, suwir-suwir
- 5 lembar daun kecombrang, iris tipis
- 3 lembar daun jeruk, iris tipis
- 2 batang serai, memarkan
- 4 buah cabai merah, iris serong
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 sendok makan gula merah, sisir halus
- 1 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Langkah-langkah:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, dan serai sampai harum.
2. Masukkan daging ayam suwir, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan daun kecombrang, daun jeruk, dan cabai merah. Aduk rata.
4. Tuangkan air secukupnya, masak hingga daging ayam empuk.
5. Tambahkan gula merah, kecap manis, dan garam. Aduk hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
6. Angkat dan hidangkan Ayam Suwir Kecombrang selagi hangat.
