Empal gepuk adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan bumbu rempah yang kaya rasa. Hidangan ini memiliki tekstur empuk yang sangat menggugah selera, membuatnya menjadi favorit banyak orang. Banyak yang menganggap empal gepuk sebagai sajian istimewa yang cocok disajikan pada saat berkumpul dengan keluarga atau saat acara spesial. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat empal gepuk sendiri di rumah, berikut adalah langkah-langkah sederhana yang bisa diikuti.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebagai langkah awal, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan untuk membuat empal gepuk. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 kg daging sapi (sebaiknya bagian has dalam atau sengkel)
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 2 sdm gula merah, serut halus
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- Air secukupnya (untuk merebus)
- Minyak goreng untuk menggoreng
Langkah-langkah Membuat Empal Gepuk
1. Rebus Daging
Langkah pertama dalam membuat empal adalah merebus daging sapi hingga empuk. Siapkan panci, lalu masukkan daging sapi dan tambahkan air secukupnya. Rebus daging dengan api sedang hingga daging benar-benar empuk, biasanya memakan waktu 1-2 jam tergantung ketebalan daging. Pastikan untuk sesekali mengecek agar air tidak terlalu surut.
