Ayam bakar merupakan salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Dengan citarasa yang khas dan aroma rempah yang menggugah selera, ayam bakar sering menjadi pilihan favorit untuk acara makan-makan maupun santapan sehari-hari. Cara membuat ayam bakar yang lezat dengan bumbu rempah tradisional dapat menjadi salah satu keterampilan memasak yang perlu dimiliki untuk memanjakan lidah keluarga dan teman-teman. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat ayam bakar dengan bumbu rempah tradisional yang lezat dan menggugah selera.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 5 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 3 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 3 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm minyak goreng
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
Cara membuat:
1. Siapkan bumbu: Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, dan kunyit menjadi bumbu halus. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk dengan minyak goreng hingga harum.
2. Marinasi ayam: Lumuri potongan ayam dengan kecap manis, garam, dan merica secukupnya. Diamkan selama 15-30 menit agar bumbu meresap.
3. Bakar ayam: Panggang ayam yang telah dimarinasi di atas bara api atau dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius hingga matang dan berwarna kecoklatan.
