Bubur sumsum adalah salah satu hidangan penutup tradisional Indonesia yang terkenal dengan teksturnya yang lembut dan cita rasa yang manis. Kombinasi antara bubur sumsum yang putih lembut dan kuah gula merah yang kental membuatnya menjadi favorit banyak orang. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat bubur sumsum dengan kuah gula merah, yang dapat Anda coba di rumah.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat bubur sumsum:
1. 100 gram tepung beras
2. 500 ml air
3. 1/4 sendok teh garam
4. 200 ml santan kelapa (dari ½ butir kelapa)
Untuk kuah gula merah, Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:
1. 200 gram gula merah, serut halus
2. 200 ml air
3. 1 lembar daun pandan (jika suka, untuk memberikan aroma yang lebih harum)
Langkah-langkah untuk membuat bubur sumsum:
1. Pertama-tama, campurkan tepung beras dengan air dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan. Tambahkan garam dan santan kelapa ke dalam campuran tersebut. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur dengan baik.
2. Setelah bahan tercampur, siapkan panci dengan api kecil. Tuang campuran tepung beras ke dalam panci dan masak sambil terus diaduk. Proses ini penting agar bubur sumsum tidak menggumpal dan mendapatkan tekstur yang halus.
