Untuk membuat cuko:
- 250 gram gula merah, sisir halus
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 2 sendok makan asam jawa
- 1 liter air
- 1 sendok teh garam
Langkah-langkah Membuat Pempek Palembang
1. Siapkan Adonan Pempek:
- Dalam mangkuk besar, campurkan ikan tenggiri yang sudah dihaluskan dengan air es, garam, dan gula pasir. Aduk rata hingga menjadi pasta yang halus.
- Tambahkan bawang putih yang telah dihaluskan dan telur ke dalam adonan ikan. Aduk hingga rata.
