Pisang goreng kipas adalah salah satu camilan khas Pontianak yang sangat digemari oleh banyak orang. Cita rasa yang manis dan tekstur renyah membuatnya menjadi pilihan sempurna untuk menemani waktu santai, baik sebagai camilan pagi maupun sore. Bagi Anda yang tertarik untuk mencoba membuat pisang goreng ini di rumah, berikut adalah cara membuat pisang goreng kipas khas Pontianak yang mudah dan praktis.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat pisang goreng kipas, Anda memerlukan bahan-bahan sebagai berikut:
1. 5-6 buah pisang kepok matang (pilih yang tidak terlalu lembek)
2. 100 gram tepung terigu
3. 50 gram tepung beras
4. 1 sendok makan gula pasir
5. 1/2 sendok teh baking powder
6. 200 ml air dingin
7. 1/2 sendok teh garam
8. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Langkah-langkah Cara Membuat Pisang Goreng Kipas
1. Persiapan Bahan
Pertama-tama, siapkan semua bahan yang telah disebutkan di atas. Pastikan pisang yang Anda gunakan adalah pisang kepok yang matang sempurna agar rasa dan teksturnya maksimal saat digoreng.
2. Membuat Adonan
Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu, tepung beras, gula pasir, baking powder, dan garam. Aduk semua bahan kering hingga tercampur merata. Setelah itu, tuangkan air dingin secara perlahan sambil terus diaduk agar tidak ada gumpalan. Adonan sebaiknya tidak terlalu kental, tetapi juga tidak terlalu cair; konsistensinya harus cukup untuk melapisi pisang.
