3. Mengiris Pisang
Ambil pisang kepok yang telah Anda siapkan. Iris pisang menjadi dua bagian memanjang, kemudian iris kembali menjadi beberapa bagian tipis secara menyamping sehingga membentuk kipas. Pastikan irisan tidak terlalu tebal agar saat digoreng, pisang menjadi lebih renyah.
4. Melapisi Pisang dengan Adonan
Celupkan irisan pisang yang telah dibentuk kipas ke dalam adonan yang telah Anda buat. Pastikan semua bagian pisang terlapisi adonan dengan baik. Anda bisa menggunakan sendok untuk meratakan adonan pada pisang.
5. Menggoreng Pisang
Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang. Setelah minyak cukup panas, goreng irisan pisang yang sudah dilapisi adonan ke dalam minyak panas. Goreng hingga berwarna keemasan dan renyah, kurang lebih selama 3-5 menit. Pastikan Anda tidak menggoreng terlalu banyak sekaligus, agar suhu minyak tetap stabil dan pisang bisa matang merata.
6. Mengangkat dan Menyajikan
Setelah pisang goreng kipas matang, angkat dan tiriskan pada kertas minyak untuk menghilangkan sisa minyak. Anda dapat menyajikan pisang goreng ini dalam keadaan hangat atau dingin. Pisang goreng kipas akan lebih nikmat ketika disajikan dengan taburan gula halus atau sambal sebagai pelengkap.
