Proses Memasak Ayam Betutu
Proses memasak Ayam Betutu memerlukan kesabaran dan ketelitian. Setelah dilumuri bumbu, ayam dibungkus rapat dengan daun pisang agar semua aroma dan rasa bumbu meresap sempurna. Kemudian, ayam dipanggang dalam oven atau dikukus selama beberapa jam hingga dagingnya empuk dan mudah terlepas dari tulangnya. Cara tradisional memasak Ayam Betutu adalah dengan menguburnya dalam bara api atau abu panas selama berjam-jam, memberikan rasa yang lebih mendalam dan aroma yang khas.
Varian Ayam Betutu
Meski Ayam Betutu tradisional menggunakan ayam kampung, ada beberapa varian yang menggunakan bebek atau jenis ayam lainnya. Setiap daerah di Bali juga memiliki variasi resep yang sedikit berbeda, tetapi semuanya tetap mempertahankan bumbu dasar yang sama. Beberapa tempat juga menyajikan Ayam Betutu dengan tingkat kepedasan yang dapat disesuaikan dengan selera konsumen.
Cara Menikmati Ayam Betutu
Ayam Betutu biasanya disajikan dengan nasi putih, lawar (sejenis salad tradisional Bali), sambal matah, dan plecing kangkung. Kombinasi ini memberikan keseimbangan rasa pedas, gurih, dan segar yang sempurna. Untuk menambah kenikmatan, Ayam Betutu dapat dinikmati dengan segelas es teh manis atau air kelapa segar.
Keunikan dan Kelezatan Ayam Betutu
Keunikan Ayam Betutu terletak pada penggunaan rempah-rempah yang melimpah dan cara memasaknya yang perlahan-lahan. Hal ini membuat daging ayam menjadi sangat empuk dan bumbu meresap hingga ke dalam. Selain itu, penggunaan daun pisang sebagai pembungkus menambah aroma khas yang tidak dapat ditemukan pada hidangan lainnya. Setiap gigitan Ayam Betutu menghadirkan sensasi rasa yang kompleks dan memanjakan lidah.
