Onde-onde adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang menjadi favorit bagi banyak orang. Kue ini memiliki tekstur renyah di luar namun lembut di dalam dengan isian kacang hijau. Salah satu cara untuk membuat onde-onde tetap renyah dan lezat adalah dengan menambahkan kentang ke dalam adonannya. Dengan tambahan kentang, onde-onde akan memiliki tekstur yang lebih lembut dan rasa yang semakin gurih. Inilah resep onde-onde isi kacang hijau dengan tambahan kentang untuk adonan, sebuah varian yang patut dicoba untuk menjadikan kuliner Indonesia yang kaya akan cita rasa.
Resep Onde-onde Isi Kacang Hijau
Bahan-bahan:
- 150 gram tepung ketan
- 100 gram kentang, kukus dan dihaluskan
- 50 gram tepung terigu
- 50 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 100 ml air hangat
- 100 gram kacang hijau, direbus dan ditiriskan
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Campurkan tepung ketan, kentang, tepung terigu, gula pasir, dan garam dalam sebuah wadah.
2. Tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil terus uleni hingga adonan bisa dibentuk tanpa lengket di tangan.
3. Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu beri isian kacang hijau dan bulatkan.
4. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
5. Goreng onde-onde hingga mengapung dan berwarna kuning keemasan.
6. Angkat dan tiriskan.
