Ikan merupakan salah satu bahan makanan yang sangat populer di Indonesia, dan bumbu kuning adalah salah satu bumbu khas yang sering digunakan dalam masakan Indonesia. Bumbu kuning terkenal karena memberikan citarasa yang kaya dan gurih pada masakan. Namun, bagi sebagian orang, penggunaan santan dalam bumbu kuning dapat menjadi masalah karena alergi atau kekhawatiran akan kandungan lemaknya. Oleh karena itu, berikut ini adalah 3 resep ikan bumbu kuning tanpa santan yang gurih berbumbu sedap, yang sering digunakan dalam masakan masyarakat Indonesia.
1. Ikan Patin Bumbu Kuning Tanpa Santan
Bahan:
- 500 gram ikan patin
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 2 cm kunyit, bakar
- 3 cm jahe, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan kunyit.
2. Tumis bumbu halus, jahe, serai, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan ikan patin, aduk rata dengan bumbu.
4. Tambahkan air secukupnya, garam, dan merica. Masak hingga ikan matang dan bumbu meresap.
