Cara Menyimpan Kurma Agar Awet dan Tetap Segar
Kurma memiliki kandungan gula alami yang tinggi, sehingga mudah lengket dan menarik kelembapan. Jika tidak disimpan dengan benar, buah ini bisa menjadi tempat berkembangnya bakteri atau jamur.
Menurut SFDA, ada beberapa cara efektif untuk menyimpan kurma agar tetap segar lebih lama:
-
Menyimpan di Freezer
Penyimpanan dalam suhu dingin menjadi metode terbaik karena dapat membunuh atau mengurangi mikroorganisme yang dapat merusak buah. Jika ingin menyimpan kurma dalam waktu lama, sebaiknya simpan di freezer dengan suhu serendah mungkin.
-
Menyimpan di Kulkas
Kurma yang disimpan di lemari pendingin bisa bertahan selama beberapa minggu. Pastikan menggunakan wadah tertutup rapat agar tidak terpapar kelembapan berlebih yang bisa mempercepat pembusukan.
-
Mengeringkan Kurma
Metode ini bertujuan untuk mengurangi kadar air dalam kurma, yang secara alami membantu mencegah pertumbuhan mikroorganisme. Jika kadar kelembapan dapat dipertahankan sekitar 20% dan suhu penyimpanan sekitar 25 derajat Celsius, kurma bisa bertahan hingga satu tahun tanpa kehilangan rasa dan manfaatnya.
Berapa Lama Kurma Bisa Disimpan?
Masa simpan kurma bervariasi tergantung metode penyimpanannya:
-
Di suhu ruang: Kurma segar bisa bertahan hingga beberapa minggu jika disimpan dalam wadah tertutup dan ditempatkan di tempat yang sejuk serta kering.
-
Di kulkas: Kurma dapat bertahan hingga tiga bulan tanpa mengalami perubahan tekstur atau rasa.
-
Di freezer: Kurma dapat disimpan selama lebih dari satu tahun jika dikemas dengan baik dalam wadah kedap udara.
