Sayuran adalah salah satu sumber gizi yang sangat penting bagi kesehatan tubuh. Selain kaya akan vitamin, mineral, dan serat, sayuran juga memiliki berbagai manfaat kesehatan yang tidak dapat diremehkan. Banyak orang memangsa sayuran dalam bentuk masakan, namun tahukah Anda bahwa ada beberapa sayuran yang sangat enak jika dimakan mentah? Mengonsumsi sayuran mentah tidak hanya mempertahankan nilai gizi yang terkandung, tetapi juga memberikan sensasi rasa yang segar.
Salah satu sayuran yang paling populer dan sering dimakan mentah adalah selada. Selada memiliki tekstur renyah dan rasa yang lembut, sehingga menjadi pilihan yang tepat untuk salad atau sebagai pelengkap sandwich. Selada kaya akan vitamin A, vitamin K, serta mineral seperti folat dan zat besi. Ketika dimakan mentah, kandungan air dalam selada juga membantu menjaga hidrasi tubuh.
Selain selada, mentimun juga merupakan sayuran yang sangat menyegarkan jika dimakan mentah. Mentimun mengandung banyak air, sehingga akan memberi rasa segar saat disantap. Sayuran ini juga rendah kalori dan kaya akan vitamin K, sehingga sangat baik untuk diet. Tidak hanya dimakan begitu saja, mentimun juga bisa dipotong dan dicelupkan ke dalam salad atau sambal sebagai pendamping.
