Mentimun dikenal luas sebagai sayuran yang menyegarkan dan kaya akan manfaat kesehatan. Tak sekadar penambah rasa pada hidangan, mentimun mengandung vitamin, protein, kalium, magnesium, dan berbagai mineral penting yang menjadikannya sebagai asupan bergizi untuk tubuh.
Beberapa manfaat utama dari konsumsi mentimun meliputi efek antioksidan, peran besar dalam menghidrasi tubuh, hingga kemampuannya mendukung pemenuhan cairan harian. Belakangan, mentimun juga ramai diperbincangkan karena diklaim efektif menurunkan berat badan. Tren diet timun bahkan sempat viral di media sosial pada pertengahan hingga akhir tahun 2024.
Diet Mentimun yang Viral: Kisah Nyata dari Chef Jepang
Tren ini mendapatkan sorotan luas setelah seorang koki terkenal asal Jepang, Nozaki Hiromitsu, membagikan pengalaman transformasi tubuhnya. Ia mengaku berhasil menurunkan berat badan hingga 11 kilogram hanya dalam waktu dua bulan melalui metode diet berbasis mentimun.
Menurut Nozaki, ia rutin mengonsumsi mentimun sebagai bagian utama dari pola makan hariannya. Efeknya bukan hanya terlihat dari penurunan berat badan, tapi juga peningkatan frekuensi buang air kecil dan pengecilan lingkar perut. Kesaksiannya menarik perhatian banyak orang, termasuk para ahli gizi yang kemudian memberikan penilaian terhadap tren ini.
Tanggapan Ahli Gizi: Efektif, Tapi Perlu Disesuaikan
Amy Goldsmith, pendiri Kindred Nutrition sekaligus ahli gizi bersertifikat, menyambut baik popularitas mentimun sebagai bagian dari diet sehat. Ia menyebutkan bahwa mentimun sangat layak ditambahkan ke dalam menu harian karena profil nutrisinya yang menyehatkan.
Goldsmith menjelaskan bahwa mentimun terdiri dari sekitar 95% air dan menyediakan nutrisi ringan seperti 2 gram karbohidrat, sedikit protein, dan 1,5 gram serat. Jika dikombinasikan dengan makanan rendah lemak dan protein berkualitas, maka mentimun bisa mendukung program penurunan berat badan secara efektif dan aman.
