Sayur merupakan sumber nutrisi yang sangat penting bagi kesehatan tubuh kita. Tidak hanya kaya akan vitamin dan mineral, sayur juga rendah kalori dan tinggi serat, sehingga sangat cocok untuk diet seimbang. Bagi Anda yang ingin mengolah sayur dengan cara yang sederhana namun tetap sehat, berikut adalah beberapa olahan sayur yang bisa dicoba di rumah.
Salah satu olahan sayur yang paling sederhana adalah tumis sayur. Anda bisa menggunakan berbagai jenis sayuran seperti brokoli, wortel, buncis, atau sawi. Untuk membuat tumis sayur ini, cukup siapkan bawang putih dan bawang bombay sebagai bumbu dasar. Tumis bawang hingga harum, lalu masukkan sayur yang sudah dipotong kecil-kecil. Tambahkan sedikit garam dan merica, dan masak hingga sayur layu. Tumis sayur ini sangat cepat dan praktis, sekaligus memberikan banyak serat dan vitamin.
Selain tumis sayur, Anda bisa juga membuat salad sayur. Salad merupakan olahan yang sangat mudah dan sehat. Cukup campurkan sayuran segar seperti selada, tomat, mentimun, dan wortel, lalu tambahkan dressing sederhana dari minyak zaitun, air lemon, garam, dan merica. Anda juga bisa menambahkan bahan tambahan seperti alpukat atau biji-bijian agar salad semakin kaya rasa dan gizi. Salad ini sangat cocok sebagai lauk pendamping atau sebagai menu utama yang menyegarkan.
