Anemia adalah kondisi medis yang terjadi ketika jumlah sel darah merah dalam tubuh kita di bawah normal. Salah satu penyebab utama anemia adalah kekurangan zat besi, yang berperan penting dalam pembentukan hemoglobin. Hemoglobin sendiri merupakan protein dalam sel darah merah yang bertanggung jawab untuk mengangkut oksigen ke seluruh tubuh. Oleh karena itu, penting bagi kita untuk mengonsumsi makanan kaya zat besi agar terhindar dari anemia.
Zat besi terbagi menjadi dua jenis: zat besi heme yang terdapat dalam sumber makanan hewani dan zat besi non-heme yang ditemukan dalam makanan nabati. Zat besi heme lebih mudah diserap oleh tubuh dibandingkan zat besi non-heme. Bagi Anda yang ingin mencegah anemia, berikut adalah beberapa makanan kaya zat besi yang dapat dimasukkan dalam menu harian.
Salah satu makanan yang paling kaya akan zat besi adalah daging merah, seperti daging sapi dan kambing. Daging ini mengandung kadar zat besi heme yang tinggi, sehingga sangat efektif dalam meningkatkan kadar hemoglobin dalam darah. Selain daging merah, bagian organ seperti hati juga merupakan sumber zat besi yang sangat baik. Hati ayam contohnya, memiliki kandungan zat besi yang lebih tinggi dibandingkan banyak sumber makanan lainnya.
