Kesehatan Tubuh
Konsumsi olahan jengkol juga dapat memberikan manfaat langsung bagi kesehatan tubuh. Beberapa manfaat kesehatan dari mengonsumsi olahan jengkol antara lain:
1. Menjaga Kesehatan Jantung
Jengkol mengandung kalium yang membantu menjaga fungsi jantung dan mengatur tekanan darah. Dengan mengonsumsi olahan jengkol secara teratur, Anda dapat mengurangi risiko penyakit jantung dan hipertensi.
2. Menyediakan Sumber Protein
Protein yang terkandung di dalam jengkol sangat penting bagi pertumbuhan dan perbaikan sel-sel tubuh. Dengan mengonsumsi olahan jengkol, Anda dapat memenuhi kebutuhan protein tubuh secara seimbang.
3. Menjaga Kesehatan Kulit
Vitamin C yang terdapat di dalam jengkol berperan penting dalam pembentukan kolagen, yang diperlukan untuk menjaga kelembapan dan elastisitas kulit. Dengan demikian, olahan jengkol dapat membantu menjaga kesehatan kulit Anda.
4. Menjaga Kesehatan Tulang dan Gigi
Kalsium, fosfor, dan magnesium yang terdapat di dalam jengkol adalah nutrisi penting yang diperlukan untuk menjaga kekuatan tulang dan gigi. Konsumsi olahan jengkol dapat membantu mencegah osteoporosis dan masalah gigi.
Meskipun memiliki beragam manfaat, konsumsi olahan jengkol tetap perlu diatur dengan bijak. Kandungan zat kimia yang disebut asam amino aromatik dalam jengkol, seperti metil mercaptan dan metil disulfida, dapat menyebabkan beberapa efek samping seperti bau tidak sedap pada tubuh dan gangguan pencernaan. Oleh karena itu, konsumsi olahan jengkol sebaiknya dalam jumlah yang terbatas dan disertai dengan konsumsi air yang cukup agar dapat mengurangi efek samping tersebut.
