Sekitar 61 persen responden percaya bahwa makanan yang mereka konsumsi mempengaruhi kulit mereka, dan itu benar. Penyebab kulit wajah berjerawat rupanya bukan hanya berasal dari makanan berminyak. Justru, peserta yang jerawatnya parah justru mereka yang pola makannya tinggi karbohidrat dan makanan kadar glikemik tinggi.
Indeks glikemik makanan ditentukan oleh seberapa cepat gula darah seseorang naik setelah makanan tersebut dikonsumsi.
Beberapa makanan dengan kandungan glikemik tinggi dan kandungan karbohidrat tinggi terdiri antara lain nasi putih, kentang panggang, spagheti, kue-kue manis, dan roti putih. Makanan dengan kadar glikemik rendah meliputi buah dengan kadar serat tinggi, kacang merah, kacang mete, dan serelia utuh.
