Santan rendah kalori dan sehat membutuhkan ide kreatif dalam mencari alternatif yang tepat, terutama bagi mereka yang sedang menjalani program diet. Santan sering kali digunakan dalam masakan tradisional Indonesia, tetapi kandungan lemak tinggi dan kalorinya membuat santan kurang cocok untuk diet sehat. Namun, ada beberapa bahan pengganti santan yang mampu memberikan cita rasa lezat pada masakan tanpa menambah beban kalori berlebih. Berikut ini adalah 9 bahan pengganti santan yang sehat dan rendah kalori, cocok untuk diet.
1. Susu Kelapa Segar
Susu kelapa segar merupakan pilihan yang tepat untuk digunakan sebagai pengganti santan dalam masakan. Susu kelapa segar memiliki rasa yang lezat dan tekstur yang mirip dengan santan, namun dengan kandungan lemak yang lebih rendah. Susu kelapa segar juga kaya akan nutrisi seperti serat, elektrolit, dan antioksidan yang baik untuk kesehatan tubuh.
2. Yogurt Yunani
Yogurt Yunani adalah bahan pengganti santan yang sehat dan rendah kalori. Yogurt Yunani memiliki tekstur kental dan rasa yang khas, sehingga cocok digunakan untuk membuat saus atau kari. Kandungan protein tinggi dalam yogurt Yunani juga membantu menjaga keseimbangan nutrisi dalam menu diet.
3. Susu Kedelai
Susu kedelai merupakan alternatif yang sempurna bagi mereka yang menjalani diet vegan atau alergi terhadap susu hewani. Susu kedelai memiliki kandungan lemak yang rendah dan kaya akan isoflavon yang bermanfaat untuk kesehatan jantung.
