"Tingkat asam amino dalam darah dan reaksinya ke otak memberikan kesan kenyang. Jadi, makanan yang mengandung asam amino bisa membantu orang mengendalikan berat badan," kata dr Nicholas Dale, Profesor Neuroscience di University of Warwick.
Para peneliti membuat penemuan dengan menambahkan sejumlah asam amino ke dalam sel otak. Hasil yang diperoleh, dalam waktu tiga puluh detik, tanycytes bereaksi terhadap asam amino. Reaksi itu dikirim ke bagian otak yang mengendalikan nafsu makan dan berat badan.
