Ikan lele merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang cukup populer di Indonesia. Teksturnya yang lembut dan daging yang gurih membuat ikan ini menjadi pilihan favorit di masakan rumahan. Namun, sebelum dimasak, seringkali ikan lele memiliki lendir yang cukup mengganggu saat proses persiapan. Inilah beberapa cara mudah untuk membersihkan lendir ikan lele agar dapat dinikmati tanpa gangguan.
Ikan lele memiliki daging yang tebal dan lembut, sehingga cocok untuk berbagai metode pengolahan seperti digoreng, dibakar, dibuat pepes, maupun dijadikan bahan dalam sup dan gulai. Keragaman cara memasaknya membuat ikan lele menjadi pilihan yang flexible di berbagai resep masakan.
Namun, sebelum ikan lele dimasak, seringkali terdapat lendir yang menempel pada bagian tubuhnya. Lendir inilah yang perlu dibersihkan agar ikan lele dapat terasa nikmat saat disantap. Berikut adalah beberapa cara membersihkan lendir ikan lele yang benar agar dapat menjadikan ikan lele siap untuk dimasak.
Cara Membersihkan Lendir Ikan Lele dengan Benar
1. Air Hangat
Cara pertama yang dapat dilakukan untuk membersihkan lendir ikan lele adalah dengan menggunakan air hangat. Pertama-tama, didihkan air dan tuangkan ke dalam baskom. Tambahkan sedikit air dingin hingga suhu air menjadi hangat. Rendam ikan lele dalam air hangat tersebut selama kurang lebih 10-15 menit. Proses perendaman ini akan membantu secara alami membersihkan lendir pada ikan lele. Setelah itu, bilas lele dengan air mengalir sampai benar-benar bersih.
