Munculnya pertanian, terutama produk susu, memiliki efek kecil namun signifikan terhadap bentuk tengkorak manusia, menurut sebuah penelitian yang baru-baru ini diterbitkan dari antropolog di UC Davis.
Manusia yang hidup dengan berburu dan mencari makan makanan liar harus berusaha lebih keras untuk mengunyah daripada orang yang hidup dari pertanian, yang makan makanan yang lebih lunak. Meskipun penelitian sebelumnya telah menghubungkan bentuk tengkorak dengan pertanian dan makanan yang lebih lunak, namun terbukti sulit untuk menentukan tingkat dan konsistensi perubahan ini dalam skala global.
Mahasiswa pascasarjana David Katz, dengan Profesor Tim Weaver dan ahli statistik Mark Grote, menggunakan koleksi 559 crania di seluruh dunia dan 534 rahang bawah (tulang tengkorak) dari lebih dari dua lusin populasi pra-industri untuk memodelkan pengaruh pola makan pada bentuk, bentuk, dan ukuran tengkorak manusia selama masa transisi ke pertanian.
Mereka menemukan perubahan sederhana dalam morfologi tengkorak untuk kelompok yang mengkonsumsi sereal, susu, atau sereal dan susu.
