Tampang.com | Jika Anda mencari pengalaman kuliner yang tak hanya lezat tapi juga berkelanjutan, Ecovillage Silimalombu di tepi Danau Toba, Pulau Samosir, adalah destinasi yang wajib dikunjungi. Mengusung konsep zero waste, tempat ini menyulap hasil alam menjadi sajian bernilai tanpa menyisakan limbah sedikit pun.
Terletak di Desa Silimalombu, Kecamatan Onan Runggu, Ecovillage ini bukan sekadar farmstay biasa. Di sini, pengunjung bisa menikmati hidangan langsung dari sumbernya—dari kebun hingga ke meja makan. Ikan, lobster, ayam kampung, dan beragam sayur mayur semuanya dipanen dan diolah secara mandiri.
“Sekitar 80 persen bahan makanan di sini berasal dari alam sekitar dan kami olah sendiri. Semua disajikan segar dalam bentuk prasmanan,” ujar Miranda, salah satu staf pengelola saat ditemui Jumat (16/5/2025).
