Peran Serat dalam Durian
Salah satu keunggulan durian adalah kandungan seratnya yang tinggi. Serat memiliki peran penting dalam memperlambat penyerapan gula di usus. Dengan begitu, lonjakan gula darah bisa diminimalkan. Ini menjadi alasan mengapa durian dapat dikonsumsi secara moderat tanpa risiko besar terhadap kadar gula darah.
Selain itu, penelitian menunjukkan bahwa durian juga dapat meningkatkan kadar insulin dalam tubuh. Insulin adalah hormon yang diproduksi oleh pankreas untuk membantu mengatur gula darah. Dengan kadar insulin yang cukup, tubuh lebih mampu mengontrol gula darah meskipun mengonsumsi makanan manis seperti durian.
Kaya Nutrisi dan Antioksidan
Durian bukan hanya sekadar buah dengan rasa lezat, tetapi juga kaya akan nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh. Dalam 243 gram durian, terkandung:
- Kalori: 357
- Lemak: 13 gram
- Karbohidrat: 66 gram
- Serat: 9 gram
- Protein: 4 gram
Durian juga mengandung berbagai vitamin dan mineral penting seperti:
- Vitamin C: 80% dari nilai harian (DV)
- Vitamin B6: 38% dari DV
- Tiamin: 61% dari DV
- Kalium: 30% dari DV
- Riboflavin: 29% dari DV
- Folat: 22% dari DV
- Mangan: 39% dari DV
- Magnesium: 18% dari DV
