Menurut GAPGINDO, sebagian besar pabrik gula di Indonesia masih menggunakan teknologi lama dari era kolonial. “Kita ketinggalan jauh dari Thailand atau India dalam hal efisiensi produksi,” ujar Hermawan, pelaku industri gula.
Ketergantungan Impor Terus Membesar
Kebutuhan gula yang tidak terpenuhi oleh produksi lokal menyebabkan Indonesia mengimpor lebih dari 3,5 juta ton gula per tahun. Ketergantungan ini berisiko menimbulkan gejolak harga saat terjadi gangguan pasokan global atau kebijakan ekspor negara produsen berubah.
Kebijakan dan Insentif Masih Kurang Menyentuh Akar Masalah
Upaya pemerintah untuk mendorong swasembada gula belum membuahkan hasil signifikan. Program revitalisasi pabrik dan insentif untuk petani masih belum berjalan optimal. Banyak petani memilih beralih ke komoditas lain karena rendahnya margin dan lambatnya distribusi subsidi.
