Menumis Bumbu:
Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang.
Tumis bawang bombay hingga harum dan transparan, lalu tambahkan bawang putih. Aduk hingga bawang putih mengeluarkan aroma harum, tetapi jangan sampai gosong.
Menambahkan Cabai dan Wortel:
Masukkan irisan cabai merah dan wortel (jika menggunakan) ke dalam wajan. Tumis sebentar hingga wortel mulai melunak dan cabai mengeluarkan aroma.
Memasak Buncis:
Tambahkan buncis ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu yang sudah ditumis.
Tuangkan saus tiram, kecap manis, dan gula pasir. Aduk rata hingga buncis terbalut dengan bumbu.
Penyelesaian:
Tambahkan garam, merica bubuk, dan air untuk membantu bumbu menyerap ke dalam buncis. Masak selama 5-7 menit atau hingga buncis matang namun masih renyah. Jika Anda suka, tambahkan minyak wijen di akhir memasak untuk aroma tambahan.
Penyajian:
Setelah buncis matang, angkat dari wajan dan sajikan tumis buncis dalam mangkuk saji.
Hidangkan tumis buncis ini sebagai lauk pendamping nasi putih atau bersama hidangan utama lainnya.
