Thanksgiving adalah salah satu tradisi paling ikonik di Amerika Serikat, dirayakan setiap tahun pada hari Kamis keempat bulan November. Perayaan ini tidak hanya menjadi momen untuk berkumpul bersama keluarga dan teman, tetapi juga menyoroti hidangan khas yang selalu dinantikan, khususnya kalkun panggang. Selain kalkun, berbagai makanan lezat lainnya seperti kentang tumbuk, saus cranberry, dan pai labu juga menjadi bagian tak terpisahkan dari meja makan Thanksgiving.
Sejarah dan Makna Thanksgiving
Thanksgiving memiliki akar sejarah yang panjang, dimulai dari perayaan panen pertama oleh para pemukim Pilgrim dan suku asli Wampanoag pada tahun 1621. Perayaan ini awalnya bertujuan untuk mengucapkan syukur atas hasil panen yang melimpah. Seiring berjalannya waktu, Thanksgiving menjadi hari libur nasional di Amerika Serikat, yang ditetapkan oleh Presiden Abraham Lincoln pada tahun 1863. Hingga saat ini, Thanksgiving masih dianggap sebagai waktu untuk bersyukur atas berbagai berkat dan rezeki yang telah diterima sepanjang tahun.
Kalkun Panggang: Bintang Utama Thanksgiving
Hidangan utama yang selalu menjadi sorotan saat Thanksgiving adalah kalkun panggang. Kalkun dipilih bukan hanya karena ukurannya yang besar, yang mampu menyajikan banyak orang, tetapi juga karena dagingnya yang lezat dan serbaguna. Proses persiapan kalkun biasanya dimulai beberapa hari sebelumnya dengan proses pencairan dan pengasapan atau marinating, agar dagingnya lebih empuk dan flavorful.
