Daging kurban adalah bahan pangan yang selalu dinanti-nantikan setiap tahunnya, terutama oleh umat Muslim yang melaksanakan ibadah kurban. Selain untuk disumbangkan kepada yang membutuhkan, daging kurban juga menjadi bahan makanan yang diolah untuk menjadi aneka masakan lezat. Salah satu resep masakan yang dapat kita sajikan dari daging kurban adalah masakan dengan bumbu rujak. Masakan ini memiliki cita rasa khas Indonesia yang begitu nikmat dan menggugah selera. Berikut ini adalah cara mengolah daging kurban dengan resep masakan bumbu rujak, sebagai bagian dari masakan keluarga kuliner Indonesia yang semakin dikenal di kancah nasional.
Cara Olah Daging Kurban
Sebelum memasak daging kurban, pastikan untuk mempersiapkan daging dengan cara membersihkannya terlebih dahulu, lalu potong sesuai keinginan, baik itu potongan dadu kecil maupun potongan besar sesuai dengan resep yang akan dibuat. Berikut adalah beberapa cara mengolah daging kurban yang dapat Anda coba:
1. Gulai Daging Kurban: Setelah membersihkan dan memotong daging, tumis bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan serai hingga harum. Tambahkan daging kurban, aduk hingga daging berubah warna. Tuang air dan masak hingga daging empuk. Tambahkan santan, daun jeruk, dan bumbu lainnya. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
2. Sate Daging Kurban: Lumuri daging kurban dengan bumbu yang terdiri dari bawang putih, ketumbar, garam, dan gula. Diamkan selama beberapa jam agar bumbu meresap. Tusuk daging pada tusukan sate, lalu panggang di atas bara api hingga matang. Sajikan dengan bumbu kacang dan nasi putih.
