Marinasi adalah proses merendam daging dalam campuran bumbu atau cairan selama beberapa waktu untuk membuat daging menjadi lebih empuk dan berasa lebih enak. Anda bisa menggunakan bumbu seperti kecap, bawang putih, garam, merica, dan rempah-rempah lainnya untuk memberikan rasa yang meresap ke dalam daging. Pastikan marinasi merata di seluruh bagian daging dan biarkan selama beberapa jam agar bumbu meresap dengan baik.
Teknik Penggilingan yang Tepat
Jika Anda memutuskan untuk menggiling daging untuk membuat burger atau daging giling lainnya, pastikan untuk menggunakan teknik penggilingan yang tepat. Hal ini penting agar tekstur daging tetap terjaga dan tidak menjadi terlalu halus. Pilih setting yang pas pada mesin penggiling daging dan jangan terlalu sering memproses daging agar tetap juicy dan empuk.
Pemilihan Metode Memasak yang Tepat
