Alpukat, buah creamy nan lezat ini, telah menjelma menjadi primadona di berbagai hidangan, dari toast sarapan hingga smoothie menyegarkan. Kandungan nutrisinya yang melimpah, terutama lemak sehat, membuatnya digandrungi banyak orang. Namun, seringkali kita menghadapi dilema saat memilihnya di pasar atau supermarket: bagaimana memastikan alpukat yang dibawa pulang itu matang sempurna, lembut, dan kaya rasa, bukan keras seperti batu atau justru busuk di dalam?
Memilih alpukat yang enak memang butuh sedikit trik. Ini bukan sekadar keberuntungan, melainkan kombinasi observasi dan pemahaman karakteristik buah ini.
Perhatikan Tekstur Kulit
Langkah pertama dalam memilih alpukat adalah merasakan teksturnya. Jangan ragu untuk memegang dan merasakannya dengan lembut.
Untuk Alpukat Mentah (Belum Siap Makan): Kulitnya akan terasa keras dan kencang saat disentuh. Meskipun bisa dibeli dan dimatangkan di rumah, prosesnya mungkin memerlukan beberapa hari. Ciri ini bagus jika berencana menyantapnya beberapa hari ke depan.
Untuk Alpukat Siap Makan: Kulitnya akan terasa lunak saat ditekan lembut (bukan lembek!). Tekan perlahan dengan telapak tangan, bukan ujung jari, untuk menghindari memar. Alpukat yang sudah matang sempurna akan memberikan sedikit tekanan balik, terasa empuk tapi tidak terlalu lembek. Hindari yang terasa sangat keras karena kemungkinan besar masih mentah dan butuh waktu lama untuk matang. Sebaliknya, yang terlalu lembek atau berair saat ditekan, kemungkinan sudah busuk di dalamnya.
