Soto Padang merupakan salah satu hidangan khas Minangkabau yang telah lama menjadi favorit di berbagai daerah di Indonesia. Dengan cita rasa yang khas dan kuah yang gurih, Soto Padang menawarkan pengalaman kuliner yang menggugah selera. Soto ini terdiri dari potongan daging sapi yang digoreng kering, bihun, perkedel kentang, serta taburan bawang goreng dan seledri, yang disajikan dengan kuah kaldu yang harum dan menggugah selera.
Sejarah dan Asal Usul Soto Padang
Soto Padang berasal dari kota Padang, Sumatera Barat, dan merupakan salah satu dari sekian banyak warisan kuliner dari daerah tersebut. Kota Padang sendiri terkenal dengan masakan Padangnya yang kaya rempah dan bercita rasa kuat. Soto Padang mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi kuliner Minangkabau yang kaya akan bumbu dan rempah.
Bahan dan Proses Pembuatan Soto Padang
Keunikan Soto Padang terletak pada kombinasi bahan dan cara penyajiannya yang khas. Berikut adalah bahan-bahan utama dan langkah-langkah dasar dalam pembuatan Soto Padang:
Bahan-bahan:
Daging sapi (bagian sandung lamur)
Bihun
Perkedel kentang
Bawang merah
Bawang putih
Jahe
Lengkuas
Serai
Daun jeruk
Daun salam
Cengkeh
Kayu manis
Garam dan merica
Bawang goreng dan seledri untuk taburan
Jeruk nipis dan sambal untuk pelengkap
