Untuk memberikan tekstur dan rasa yang lebih kaya, Soto Medan sering kali ditambahkan dengan bahan pelengkap seperti perkedel kentang, telur rebus, irisan tomat, daun bawang, serta bawang goreng. Sambal dan jeruk nipis juga disajikan sebagai pelengkap untuk menambah cita rasa dan kesegaran.
Cara Memasak Soto Medan
Berikut adalah langkah-langkah dasar dalam memasak Soto Medan:
Persiapan Bahan: Cuci bersih daging ayam atau sapi, kemudian potong sesuai selera. Jika menggunakan udang, kupas kulitnya dan bersihkan.
Membuat Kuah: Tumis bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan kemiri hingga harum. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Masukkan daging dan tumis hingga berubah warna.
Memasak Santan: Tambahkan santan kelapa dan masak dengan api sedang sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap sempurna.
Penyajian: Sajikan Soto Medan dalam mangkuk, tambahkan bahan pelengkap seperti perkedel, telur rebus, dan irisan tomat. Taburi dengan bawang goreng dan daun bawang. Sajikan dengan nasi putih, sambal, dan jeruk nipis.
Cita Rasa dan Keunikan
Soto Medan memiliki cita rasa yang sangat khas. Kuah santannya yang kental dan gurih berpadu sempurna dengan aroma rempah yang kuat. Rasa gurih dari santan dan bumbu yang meresap ke dalam daging atau udang menciptakan harmoni rasa yang sulit ditandingi oleh hidangan lainnya. Bahan pelengkap seperti perkedel dan telur rebus menambah kekayaan tekstur dan rasa yang membuat Soto Medan semakin nikmat.
