Cara Memasak Soto Medan
Berikut adalah langkah-langkah dasar dalam memasak Soto Medan:
Persiapan Bahan: Cuci bersih daging ayam atau sapi, kemudian potong sesuai selera. Jika menggunakan udang, kupas kulitnya dan bersihkan.
Membuat Kuah: Tumis bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan kemiri hingga harum. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Masukkan daging dan tumis hingga berubah warna.
Memasak Santan: Tambahkan santan kelapa dan masak dengan api sedang sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap sempurna.
