Cara Membuat Sate Ayam Juna
Marinasi Daging Ayam:
Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan bumbu marinasi yaitu bawang putih halus, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, jintan bubuk, gula merah serut, kecap manis, dan garam.
Masukkan potongan daging ayam ke dalam campuran bumbu dan aduk rata.
Diamkan daging ayam dalam kulkas selama minimal 1 jam agar bumbu meresap dengan baik. Jika memungkinkan, marinasikan daging ayam semalaman untuk hasil terbaik.
Menyusun Sate:
Setelah proses marinasi selesai, ambil tusuk sate dan tusukkan potongan daging ayam secara merata.
Pastikan daging ayam ditusuk dengan rapat untuk hasil yang optimal saat dipanggang.
Memanggang Sate:
Panaskan grill atau panggangan dengan api sedang.
Oleskan sedikit minyak goreng pada permukaan panggangan untuk mencegah sate menempel.
Panggang sate ayam selama 5-7 menit di setiap sisi atau sampai daging ayam matang dan berwarna kecoklatan. Sambil memanggang, oleskan kecap manis pada sate untuk memberikan rasa manis yang khas.
Membuat Saus Kacang:
Campurkan kacang tanah yang telah digoreng dan dihaluskan dengan kecap manis, air asam jawa, gula merah, bawang putih halus, dan cabai merah halus (jika menggunakan).
Aduk rata dan tambahkan air matang sedikit demi sedikit sampai saus mencapai kekentalan yang diinginkan. Saus kacang harus memiliki rasa yang manis dan sedikit asam, serta cukup kental untuk menempel pada sate.
