Tuna balado adalah salah satu kreasi masakan khas Nusantara yang terkenal dengan cita rasa pedas dan menggugah selera. Hidangan ini memadukan ikan tuna segar dengan sambal balado yang pedas, menghasilkan perpaduan rasa yang sempurna. Berikut adalah resep spesial dari dapur Nusantara untuk membuat tuna balado pedas yang bisa Anda coba di rumah.
BahanBahan yang Dibutuhkan
500 gram tuna segar, potong dadu
3 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
1 buah tomat, potong dadu
3 sdm minyak goreng
Garam dan gula secukupnya
Bumbu Halus:
8 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit merah (sesuaikan dengan selera pedas)
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt terasi bakar
LangkahLangkah Memasak
1. Persiapan Bahan
Cuci bersih tuna segar, lalu potong dadu. Tiriskan agar tidak terlalu berair.
Haluskan semua bahan bumbu halus dengan menggunakan blender atau cobek hingga menjadi pasta halus.
2. Menggoreng Tuna
Panaskan minyak goreng di dalam wajan. Goreng potongan tuna hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Jangan goreng terlalu lama agar tuna tidak kering dan tetap juicy.
