3. Menambahkan Tomat: Tambahkan potongan tomat, aduk rata hingga tomat mulai layu dan mengeluarkan sedikit air.
4. Memasak Kangkung: Masukkan kangkung ke dalam wajan. Aduk cepat hingga kangkung mulai layu.
5. Bumbu Tambahan: Tambahkan saus tiram, kecap manis, gula pasir, dan garam. Aduk rata. Jika perlu, tambahkan sedikit air untuk membantu memasak kangkung agar lebih cepat matang dan bumbu meresap sempurna.
6. Proses Pematangan: Masak hingga kangkung benar-benar layu dan bumbu meresap sempurna. Cicipi rasanya, jika perlu tambahkan garam atau gula sesuai selera.
7. Penyajian: Angkat tumis cah kangkung dari wajan dan sajikan dalam piring saji. Hidangkan selagi hangat bersama nasi putih.
Tips dan Trik
- Kualitas Kangkung: Pilih kangkung yang masih segar dan hijau. Hindari kangkung yang sudah layu atau kekuningan.
- Waktu Memasak: Jangan terlalu lama memasak kangkung agar tetap renyah dan tidak terlalu lembek.
- Kombinasi Cabai: Sesuaikan jumlah cabai rawit dan cabai merah besar sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
