Tongseng sapi merupakan salah satu masakan khas Indonesia yang memiliki cita rasa istimewa. Berbeda dengan gulai atau semur, tongseng memiliki citarasa yang unik dan gurih. Untuk mencapai cita rasa istimewa tersebut, diperlukan bumbu-bumbu medok dan teknik memasak yang tepat. Tidak hanya itu, tongseng sapi juga menjadi salah satu pilihan masakan keluarga yang menyenangkan. Dengan rasa yang lezat dan praktis dalam penyajiannya, tongseng sapi bisa menjadi menu istimewa untuk keluarga Anda. Berikut ini adalah resep tongseng sapi dengan bumbu medok yang praktis untuk Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan :
- 500 gram daging sapi, potong menjadi dadu
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 buah tomat, potong-potong
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan gula merah, sisir halus
- 150 ml santan kental
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 750 ml air
Bumbu Halus :
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 cm jahe
- 1 cm kunyit
- 1 sendok teh merica butir
- 1 sendok teh ketumbar butir
- 2 cm lengkuas
- 1 sendok teh garam
Cara Memasak :
1. Tumis bumbu halus dengan minyak sampai harum.
2. Masukkan potongan daging sapi, tumis hingga berubah warna.
3. Tambahkan air, daun salam, serai, dan daun jeruk. Masak hingga daging empuk.
4. Setelah daging empuk, tambahkan tomat, kecap manis, dan gula merah. Aduk rata.
5. Tuang santan kental, aduk rata. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.
6. Angkat dan sajikan tongseng sapi selagi hangat.
