Indonesia merupakan negara yang kaya akan keanekaragaman kuliner. Salah satu makanan yang sangat populer di Indonesia adalah sup kacang merah daging sapi. Sup ini merupakan hidangan yang lezat dan bergizi, yang penuh dengan cita rasa khas Indonesia. Berikut ini adalah resep untuk membuat sup kacang merah daging sapi yang lezat dan bergizi, serta merupakan salah satu kuliner khas Indonesia yang patut untuk dicoba.
Resep Sup Kacang Merah Daging Sapi
Bahan-bahan:
- 200 gram daging sapi, potong-potong
- 100 gram kacang merah, direndam semalam
- 2 batang sereh, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 3 buah tomat, potong-potong
- 1 buah wortel, potong-potong
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1.5 liter air
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
Cara membuat:
1. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
2. Masukkan potongan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan air, sereh, daun salam, dan daun jeruk. Rebus hingga daging menjadi empuk.
4. Setelah daging empuk, masukkan kacang merah yang telah direndam semalaman ke dalam rebusan daging.
5. Masukkan potongan tomat, wortel, dan daun bawang. Aduk rata.
6. Tambahkan garam dan merica secukupnya, sesuaikan dengan selera.
7. Setelah semua bahan matang, sup kacang merah daging sapi siap disajikan.
