Langkah-langkah Membuat Soto Betawi Rendah Kolesterol
Setelah semua bahan tersedia, ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat soto betawi rendah kolesterol:
1. Pertama-tama, rebus daging sapi dengan 2 liter air hingga mendidih. Tiriskan daging sapi dan potong-potong tipis. Sisihkan air rebusan untuk kuah soto.
2. Panaskan minyak sayur, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Tuang air rebusan daging sapi ke dalam tumisan bawang, masukkan serai, daun jeruk, daun salam, dan tomat. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan potongan daging sapi yang telah direbus tadi. Aduk rata.
5. Tuang santan, aduk rata. Biarkan mendidih kembali dengan api kecil.
6. Tambahkan garam, merica, dan kaldu sapi bubuk secukupnya. Aduk rata dan biarkan santan matang.
7. Terakhir, masukkan daun bawang iris tipis. Aduk sebentar dan matikan api.
Selamat! Soto betawi rendah kolesterol, tetap enak dan gurih siap disajikan. Anda dapat menyajikannya dengan nasi putih hangat dan pelengkap seperti emping, kerupuk, bawang goreng, dan irisan jeruk nipis.
Manfaat dari Soto Betawi Rendah Kolesterol
Soto betawi rendah kolesterol tentu memiliki banyak manfaat, tidak hanya dari segi rasa, tetapi juga kesehatan. Daging sapi tanpa lemak yang digunakan memiliki kandungan protein yang baik untuk tubuh. Sementara itu, santan encer yang digunakan hanya sebagai pemanis rasa, sehingga tidak terlalu berdampak pada kandungan lemak jenuh. Daun bawang dan bumbu rempah yang digunakan juga memberikan manfaat kesehatan tambahan. Dengan mengonsumsi soto betawi rendah kolesterol ini, Anda tidak hanya menikmati makanan lezat, tetapi juga memperoleh nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh.
