Soto ayam merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang berhasil mencuri perhatian berkat rasa gurih, sedikit pedas, dan aroma rempah yang khas. Tidak hanya enak untuk dinikmati, soto ayam juga mudah untuk disantap kapan pun, baik sebagai sarapan, makan siang, maupun makan malam. Berikut adalah resep soto ayam yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 2 liter air
- 200 ml santan
- 3 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air jeruk nipis secukupnya
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 3 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 2 cm lengkuas
- 3 butir kemiri
- 1 sendok makan ketumbar
- 1 sendok teh merica
Pelengkap:
- 200 gram tauge, seduh dengan air panas
- 3 batang seledri, iris halus
- 4 butir telur, rebus dan belah dua
- Bawang goreng secukupnya
- Kerupuk secukupnya
