Tips Membuat Sambal Rebon Kering
- Gunakan rebon yang segar dan tidak terlalu asin. Cuci sebentar jika terlalu asin, lalu tiriskan dan sangrai hingga kering.
- Saat menyangrai rebon, gunakan api kecil agar tidak cepat gosong dan aroma udang tetap terjaga.
- Pastikan bumbu tumis benar-benar matang sebelum ditambahkan rebon, agar sambal tidak terasa mentah.
- Saat menumis bumbu, jangan terlalu banyak minyak agar sambal tidak terlalu berminyak dan lebih kering.
- Setelah sambal dingin, simpan di dalam toples kedap udara untuk menjaga kerenyahan dan keawetan sambal. Bisa tahan hingga 1-2 minggu jika disimpan dengan baik.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat membuat sambal rebon kering yang nikmat dan lezat. Sambal ini cocok menjadi pelengkap hidangan atau sebagai camilan gurih yang pedas. Selamat mencoba!
